Az a szokás, hogy az edények elmosogatását „későbbre” halasztjuk, a leggyorsabb módja annak, hogy még a drága konyhai felszerelés is tönkremenjen. Úgy tűnik, hogy néhány óra vízben vagy a pengén lévő szószmaradványok nem ártanak a fémnek, de a gyakorlatban ez visszafordíthatatlan változásokhoz vezet.
Az étkezési savak romboló hatása
Sok élelmiszer tartalmaz agresszív anyagokatamelyek kölcsönhatásba lépnek a fémmel, amint kapcsolatba kerülnek vele. A citromlé, a paradicsom, a hagyma és még a közönséges só is elindítja a folyamatot. kémiai korrózió. Ha a kés piszkos marad, a penge felületén sötét foltok vagy kis üregek jelennek meg. Ez különösen kritikus a magas széntartalmú acélamelyet élessége miatt értékelnek, de óvatos kezelést igényel.
A vágóél élességének megőrzése
A pengére száradó mikroszkopikus élelmiszer-részecskék vastag kérget képeznek. Az utólagos mosogatáskor nagyobb erőfeszítést kell tennie, használja a súrolószivacsok vagy merev kefékkel. Ez mechanikusan károsítja a vékony vágóélA gyors öblítés közvetlenül a használat után egy puha szivacs gyengéd húzásával eltávolítja a szennyeződéseket. A gyors öblítés közvetlenül használat után egy puha szivacs gyengéd áthúzásával eltávolítja a szennyeződéseket, így hosszú ideig megőrzi a gyári élezést.
A nyél higiéniája és tartóssága
A mosogatóban hagyott kések gyakran túlzott nedvességnek vannak kitéve. Ez nemcsak az acélra, hanem a markolatra is veszélyes:
-
A faelemek megduzzadnak és megrepednek.
-
A penge és a nyél közötti illesztéseknél baktériumok halmozódnak fel.
-
A műanyag magába szívhatja a tartós ételszagokat.
-
A fogantyú belsejében lévő fémszegecsek a szem számára észrevétlenül rozsdásodni kezdhetnek.
Konyhai biztonság
A mosogatóban álló edényhegy, amelybe éles kés van elrejtve, gyakori oka a háztartási sérüléseknek. Ha rögtön elmosogatja a kést, akkor teljes kontrollt gyakorolhat a folyamat és a penge helyzete felett. Ráadásul egy tiszta és száraz eszköz mindig készen áll a használatra, ami jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot, és szervezettebbé teszi a konyhai rutint.
A minőségi szerszám megfelelő gondozása nemcsak az időben történő tisztítást jelenti, hanem a kötelező szárazra törlés puha törülközővel. Az időszerű higiénia megakadályozza az idegen ízek megjelenését az ételekben, és évtizedekkel meghosszabbítja kedvenc konyhai eszközeinek élettartamát.
